ESA-Astronaut Sophie Adenot genießt französisches Gourmet-Essen an Bord der ISS

EU: ESA-Astronaut Sophie Adenot genießt französisches Gourmet-Essen an Bord der ISS

Die Europäische Weltraumorganisation ESA hat in einem Video gezeigt, dass Astronaut Sophie Adenot und die übrige Besatzung der Internationalen Raumstation (ISS) ein besonderes Abendessen teilten. Das Mahl wurde von dem mehrfach mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Chef Anne‑Sophie Pic speziell für den Anlass kreiert.

Tradition des „Bonus Food“

Seit mehreren Jahren arbeitet jeder ESA‑Astronaut mit einem Chef zusammen, um für seltene Gelegenheiten exklusive Gerichte zu entwickeln. Diese Spezialitäten werden als „Bonus Food“ bezeichnet und gehören zu den wenigen Ausnahmen vom regulären Speiseplan.

Chef‑Zusammenarbeit

Für das aktuelle Dinner stellte Chef Anne‑Sophie Pic ein französisches Gourmet‑Rezept zusammen, das den Astronauten einen Geschmack von Haute Cuisine weit entfernt von der Erde ermöglichte. Die Zubereitung erfolgte in Zusammenarbeit mit dem ESA‑Ernährungsteam, das die Anpassung an die Bedingungen der Mikrogravitation sicherstellte.

Anteil am Gesamtmenü

Bonus‑Gerichte machen etwa ein Zehntel des gesamten Speiseplans eines Astronauten aus. Der übrige Teil besteht aus standardisierten, lang erprobten Mahlzeiten, die den Nährstoffbedarf im All decken.

Auswirkungen auf das Wohlbefinden

Mehrere Astronauten haben angegeben, dass das besondere Essen zur mentalen Stabilität beiträgt und die Stimmung an Bord hebt. Die Abwechslung vom regulären Menü wird als positiv für das psychische Befinden bewertet.

Stärkung des Zusammenhalts

Gemeinsame Mahlzeiten werden von der Besatzung als Gelegenheit gesehen, die sozialen Bindungen zu festigen. Das Teilen eines seltenen Gerichts fördert den Teamgeist und unterstützt die Zusammenarbeit während langer Missionen.

Technische Umsetzung

Die Zubereitung von Bonus‑Food erfordert spezielle Verpackungen, die den Bedingungen der Mikrogravitation standhalten. Die Gerichte werden vakuumversiegelt und in einer Temperatur‑ und Feuchtigkeitskontrolle gelagert, um Geschmack und Sicherheit zu gewährleisten.

Ausblick

Die ESA plant, das Konzept des Bonus‑Food weiter auszubauen und künftig weitere internationale Chef‑Kollaborationen zu integrieren, um die kulinarische Vielfalt für zukünftige Langzeitmissionen zu erhöhen.

Dieser Bericht basiert auf Informationen von ESA, lizenziert unter Creative Commons BY 4.0 (Europäische Union). Enthält Informationen von Organen der Europäischen Union.