Hintergrund
Eine aktuelle Studie aus Bangladesch untersucht, wie Plasma‑Behandlungen die Verluste von Mangos nach der Ernte verringern können. Die Forscher berichten, dass sowohl Anthracnose als auch Stiel‑Endfäule signifikant reduziert wurden, wodurch die Lagerfähigkeit der Früchte verbessert wird.
Versuchsaufbau
Die Mango‑Proben wurden zunächst in destilliertem Wasser getaucht und anschließend für zehn Minuten einem Multi‑Capillary‑Bubble‑Discharge‑Plasma‑Jet ausgesetzt. Dabei kamen Luft‑ und Sauerstoff‑Gase separat zum Einsatz. Die Behandlung erfolgte mit einer Luft‑Entladung, die als besonders wirksam identifiziert wurde.
Ergebnisse – Khirsapat‑Varietät
Bei der Khirsapat‑Mango verringerte die zehnminütige Luft‑Plasma‑Behandlung die Anthracnose‑Inzidenz von 80 % auf 20 % und die Schwere von 61,67 % auf 2,33 %. Gleichzeitig sank die Inzidenz von Stiel‑Endfäule auf 20 % bei einer Schwere von 15 %.
Ergebnisse – Fazlee‑Varietät
Für die Fazlee‑Mango reduzierte die gleiche Behandlung die Anthracnose‑Inzidenz von 89 % auf 22 % und die Schwere von 56,67 % auf 3,67 %. Die Stiel‑Endfäule wurde über einen Beobachtungszeitraum von zehn Tagen vollständig unterdrückt.
Physiologische Auswirkungen
Beide Sorten zeigten nach der Luft‑Plasma‑Behandlung einen Anstieg des Gesamtzuckergehalts um 18 % bzw. 19 %, eine stabile Feuchtigkeitsrate von 77,82 % bzw. 85,34 % und eine reduzierte Gewichtsabnahme von 3,12 % bzw. 8,36 %. Die Haltbarkeit verlängerte sich um sechs Tage, während die Festigkeitsabnahme nur 4,20 % (Khirsapat) bzw. 4,00 % (Fazlee) betrug.
Zusätzliche Befunde
Die Analyse ergab höhere Gehalte an Kalium, Calcium, Magnesium und Phosphor, während der Vitamin‑C‑Gehalt leicht zurückging (16,0 mg/100 g bzw. 25,10 mg/100 g). Die Forscher schließen, dass die zehnminütige Luft‑Plasma‑Behandlung ein umweltfreundliches Verfahren zur Verlängerung der Lagerdauer von Mangos darstellt.
Dieser Bericht basiert auf Informationen von PLOS ONE, lizenziert unter Creative Commons BY 4.0 (Open Access). Wissenschaftliche Inhalte, offen zugänglich.
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