International: WHO und FAO – Gemeinsame Erklärung zum Welttag der Lebensmittelsicherheit 2026 in Südafrika
Am 7. Juni 2026 haben die Weltgesundheitsorganisation (WHO) und die Ernährungs‑ und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) gemeinsam mit Südafrika den Welttag der Lebensmittelsicherheit genutzt, um die Bedeutung sicherer Lebensmittel für Gesundheit, Wirtschaft und Gesellschaft zu betonen.
Bedeutung von Lebensmittelsicherheit
Lebensmittelsicherheit ist ein zentraler Faktor für gute Gesundheit, angemessene Ernährung und stabile Einkommensverhältnisse. Sie wirkt sich auf Haushalte, Schulen, Betriebe, Märkte und Gesundheitseinrichtungen aus und unterstützt gleichzeitig die südafrikanische Wirtschaft durch gesicherte Arbeitsplätze, Exportchancen und das Vertrauen der Verbraucher.
One‑Health‑Ansatz
Der Ansatz „One Health“ betont die VerknĂĽpfung von Menschen, Tieren, Pflanzen und Umwelt. WHO, FAO und nationale Partner setzen auf koordinierte MaĂźnahmen, um Risiken entlang der gesamten Lebensmittelkette zu minimieren.
Rolle von Regierung und Unternehmen
Die Regierung ist verantwortlich für die Festlegung und Durchsetzung von Standards, während Unternehmen eine Sicherheitskultur etablieren müssen. Gesundheitsbehörden und Labore sollen Krankheiten frühzeitig erkennen und melden, und Landwirte sowie Lebensmittelhandwerker tragen durch korrekte Praktiken zum Gesamterfolg bei.
Geforderte MaĂźnahmen
Zu den geforderten Schritten gehören die Stärkung der Überwachung von lebensmittelbedingten Krankheiten, risikobasierte Kontrollen, Ausbau der Laborkapazitäten, verbesserte Daten‑ und Informationsflüsse zwischen Gesundheits‑, Agrar‑ und Umweltbehörden sowie gezielte Schulungen für Lebensmittelhandwerker im formellen und informellen Sektor.
Praktische Tipps fĂĽr Verbraucher
Verbraucher können durch Händewaschen, Trennen von rohen und gekochten Lebensmitteln, gründliches Erhitzen, richtige Kühlung, Nutzung von sicherem Wasser und das Beachten von Haltbarkeitsdaten das Risiko von Lebensmittelinfektionen reduzieren.
Aufruf zur Zusammenarbeit
Alle Akteure – von Regierungsbehörden über Kommunen, Forschungseinrichtungen, Produzenten, Einzelhändler, Gesundheitsfachkräfte, Medien bis hin zu zivilgesellschaftlichen Gruppen – werden aufgefordert, ihr Wissen zu teilen, Systeme zu stärken und tägliche Handlungen zu koordinieren, um von einer Belastung zu nachhaltigen Lösungen zu gelangen.
Dieser Bericht basiert auf Informationen von World Health Organization, lizenziert unter Public Data / Terms of Use (Attribution Required). Quelle unterliegt den Nutzungsbedingungen der jeweiligen internationalen Organisation.
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